Fabrika · Depo · Hastane · Lojistik
Vardiya yemeği
Üç vardiyaya üç ayrı çıkış. Gece 00.30 öğünü de gündüzki kadar sıcak ve aynı menüden.
Gece çalışan da sıcak yemek yer.
Vardiyalı işletmede yemek üç kez gelir. Gündüz, akşam ve gece sevkiyatı ayrı araçla çıkar; gece öğünü bekletilmiş gündüz yemeği değildir, akşam ekibimiz tarafından o gece pişirilir.
Ağır iş yapılan hatlarda porsiyon standart sözleşmenin üstündedir. Makine başından ayrılamayan çalışanlar için kumanya ayrıca hazırlanır.
Ağır işte öğün
Vardiyada porsiyon büyür.
Aşağıdaki gramajlar ağır ve orta ağır iş yapılan işletmeler içindir. Ofis personeli için şirket yemeği şartnamesi geçerlidir.
Üç vardiyalı bir gün
Gündüz, akşam, gece: üç ayrı çıkış.
Tuzla'da üç vardiyayla çalışan bir fabrika için günün akışı:
- 06.00Sabah hazırlığıGündüz vardiyasının yemeği pişer, numune alınır.
- 11.20Gündüz teslimiSıcaklık ölçülür, vardiya amiri teslim fişini imzalar.
- 15.00Akşam ekibi mutfaktaAkşam ve gece öğünleri ayrı ekiple pişer.
- 18.40Akşam teslimi16.00-24.00 vardiyasının yemeği.
- 00.30Gece teslimiGece öğünü o gece pişer, termobokslarda gelir ve teslimde ölçülür.
- 02.00Kaplar geri dönerKaplar ertesi sabahın ilk aracıyla mutfağa döner.
Vardiyada üç kural
Her vardiya ayrı kayıt.
- Vardiya başına numuneGündüz, akşam ve gece öğünlerinden ayrı numune alınır; defterde vardiya adıyla yazılır.
- Amire teslimHer teslimde sıcaklık ölçülür, fişi o vardiyanın amiri imzalar.
- Bayram ve hafta sonuÜretim duruyorsa sevkiyat da durur; hafta sonu ve bayram planı ayın 20'sinde kesinleşir.
Vardiya yemeği üzerine
Hayır. Gece öğünü akşam ekibimiz tarafından o gece pişirilir, 00.30'da teslim edilir. Gündüz yemeğinden kalan gece servis edilmez.
Önce bir öğlen tadın.
Ekibinizden on kişiye ücretsiz tadım. Kişi sayınızı yazın, günü birlikte seçelim.