Flat white
145 TL
Çift ristretto, ince köpük
- Çekirdek
- Mahalle Harmanı
- Tat
- Sütlü çikolata, elma
- Kafein
- 130 mg
Vegan olurGlütensizSüt
180 ml · tek boy
Kadıköy · Karaköy · Cihangir · Hasanpaşa
İyi kahve, sırasız.
Bugün hangi çekirdek demleniyor, her içecek kaç lira ve kaç mg kafein: menüde. Siparişi verin, rafınızdan alın.
Bugün barda
Kavrum 16 Eylül
Filtrede Etiyopya Guji Uraga
Natural · Çilek, Bergamot, Bal
Espressoda Mahalle Harmanı
Gel al, hazır~6 dk
Kavrulduktan en geç 21 gün sonra fincandaHer içeceğin çekirdeği menüde yazılıGel al: sırada bekleme yokDokuz kahveye bir ikramDört bar, bir kavurmahaneKavrulduktan en geç 21 gün sonra fincandaHer içeceğin çekirdeği menüde yazılıGel al: sırada bekleme yokDokuz kahveye bir ikramDört bar, bir kavurmahaneKavrulduktan en geç 21 gün sonra fincandaHer içeceğin çekirdeği menüde yazılıGel al: sırada bekleme yokDokuz kahveye bir ikramDört bar, bir kavurmahaneKavrulduktan en geç 21 gün sonra fincandaHer içeceğin çekirdeği menüde yazılıGel al: sırada bekleme yokDokuz kahveye bir ikramDört bar, bir kavurmahane
Her içeceğin bugünkü çekirdeği, boya ve süte göre fiyatı, kafeini ve alerjenleri. Şube seçince filtre kahvenin çekirdeği değişir.
V60
165 TL
Elle demleme, 300 ml
- Çekirdek
- Etiyopya Guji Uraga
- Tat
- Çilek, Bergamot, Bal
- Kafein
- 160 mg
VeganGlütensiz
300 ml · tek boySütsüz
Cold brew
150 TL
16 saat soğuk demleme
- Çekirdek
- Etiyopya Guji Uraga
- Tat
- Çilek, Bergamot, Bal
- Kafein
- 200 mg
VeganGlütensiz
Sütsüz
Yeni
Buzlu Spanish latte
175 TL
Yoğunlaştırılmış süt ile
- Çekirdek
- Mahalle Harmanı
- Tat
- Karamel, süt reçeli
- Kafein
- 130 mg
GlütensizSüt
Yoğunlaştırılmış süt
Matcha latte
165 TL
Uji matcha, çırpılmış
- Çekirdek
- Uji matcha, ilk hasat
- Tat
- Taze ot, süt
- Kafein
- 70 mg
Vegan olurGlütensizSüt
Latte
155 TL
Harman + buharlı süt
- Çekirdek
- Mahalle Harmanı
- Tat
- Yumuşak, fındıklı
- Kafein
- 130 mg
Vegan olurGlütensizSüt
San Sebastian
175 TL
Yanık yüzlü cheesecake
- Tat
- Karamelize, kremsi
- Fırın
- Her sabah Hasanpaşa, 06.30
- Yanına
- V60, Etiyopya
Süt, yumurta, gluten
Tek porsiyon
Tereyağlı kruvasan
110 TL
72 saat mayalı hamur
- Tat
- Çıtır, tereyağlı
- Fırın
- Her sabah Hasanpaşa, 06.30
- Yanına
- Flat white
Gluten, süt, yumurta
Tek porsiyon
Bu haftanın çekirdekleri
Barlardaki filtre kahveler. Her paketin etiketinde köken, işlem ve kavrum tarihi; renk, tat ailesini söyler.
ETİYOPYA: GUJİ URAGA, NATURAL
250 g · 520 TL
- Tat profili
- Çilek, Bergamot
- İşlem
- Natural
- Varyete
- Yerel heirloom (74158)
- Kavrum
- Açık, 16 Eylül
- Barda
- Moda filtre
KENYA: KİRİNYAGA AA, YIKANMIŞ
250 g · 560 TL
- Tat profili
- Frenk üzümü, Greyfurt
- İşlem
- Yıkanmış
- Varyete
- SL28, SL34
- Kavrum
- Açık, 17 Eylül
- Barda
- Karaköy filtre
BURUNDİ: KAYANZA, HONEY
250 g · 510 TL
- Tat profili
- Erik, Hibiskus
- İşlem
- Honey
- Varyete
- Kırmızı Bourbon
- Kavrum
- Açık, 16 Eylül
- Barda
- Cihangir filtre
GUATEMALA: HUEHUETENANGO, YIKANMIŞ
250 g · 450 TL
- Tat profili
- Karamel, Portakal
- İşlem
- Yıkanmış
- Varyete
- Bourbon, Caturra
- Kavrum
- Orta açık, 17 Eylül
- Barda
- Hasanpaşa filtre
Demleme hesaplayıcı
Evde de aynı fincan.
Yöntemi, miktarı ve sertliği seçin: kaç gram kahve, ne kadar su, kaç derece, hangi öğütme ve hangi saniyede ne kadar dökeceğiniz. Barlarda kullandığımız reçetelerle aynı.
1. Yöntem
2. Ne kadar kahve
250 ml · 1 fincan
150 ml1000 ml
3. Nasıl seversiniz
Oran 1:16. Tane barlarında kullandığımız oran.
Barista notu
Terazi yoksa: bir yemek kaşığı çekirdek yaklaşık 7 g. Kağıt filtreyi önce sıcak suyla ıslatın, suyu dökün.
V60 reçetesi · Orta
Parlak, temiz, meyveli
Kahve
15,6 g
≈Su
250 ml
Su ısısı
93 °C
Süre
3.00
Öğütme
Orta ince (deniz tuzu)
Çok inceÇok kalın
Adım adım
- 0.00Ön ıslatma: kahvenin iki katı su, hafifçe çevirin30 ml
- 0.45Ortadan dışa spiral, yavaş dökün138 ml
- 1.20Kalan suyu ortaya dökün, bir kez çevirin250 ml
- 3.00Süzülme bitsin: toplam 2.45-3.15 arası250 ml
Hikâyemiz
Kavurmadan fincana
Kavurma
Yeşil çekirdek Hasanpaşa'da tartılıp 15 kiloluk bir makinede haftada iki gün kavruluyor. Her pakette parti numarası ve kavrum tarihi yazılı; barlara kavrumdan 5-21 gün sonra çıkıyor.
Kavurma günlerimizKaynak
Altı ülkeden, adını bildiğimiz istasyon ve kooperatiflerden alıyoruz. Her çekirdeğin sayfasında bölge, rakım, varyete, işlem ve hasat dönemi var.
Çekirdekleri gezinBar
Dört bar, aynı reçete: harman 18 g'dan 38 g, 27-29 saniye. Her sabah ilk shot tartılır ve kaydedilir; tat tutmazsa bar açılmaz.
BarlarımızModa
Tane'nin ilk barı. Sabah 08.00-09.30 arası en kalabalık saat; gel al rafı kapının hemen yanında.
Moda Cd., Ferit Tek Sk. No: 14, Kadıköy
Hafta içi 07.30 - 20.00
Hafta sonu 08.30 - 21.00
Dış masaKöpek dostuGel al rafıFiltrede Etiyopya
Genelde ne kadar dolu
En yoğun 9.00
0710131620
Atölyeler
Barın öbür tarafına geçin.
Evde demlemeden latte art'a, altı-on kişilik gruplar ve gerçek ekipman. Kalan yer anlık görünür; dolu atölyede bekleme listesine yazılırsınız.
Karaköy atölye salonu
Kişi başı bir makine, on iki fincan pratik ve eve götürülen reçete kartı.
Cumartesi 3 Ekim 2026, 11.00 · Karaköy · 90 dk
Evde V60: ilk demleme
Terazi, öğütme ve dökme ritmi; kendi reçetenizle eve dönersiniz.
3 yer kaldı650 TL
Pazar 4 Ekim 2026, 14.00 · Karaköy · 2 saat
Latte art temeli
Süt köpürtme, kalp ve lale; kişi başı 12 fincan pratik.
Dolu, bekleme listesi950 TL
Perşembe 8 Ekim 2026, 19.00 · Hasanpaşa · 75 dk
Tadım: bir kökeni tanımak
Aynı ülkenin üç işlemi yan yana; asidite, gövde ve tatlılığı ayırmak.
7 yer kaldı450 TL
Cumartesi 10 Ekim 2026, 11.00 · Hasanpaşa · 2 saat
Espresso ayarı: öğütme ve oran
Ev makinesinde shot ayarlamak: süre, verim, tat düzeltme.
4 yer kaldı1.100 TL
- Prototip: yer ayırma demo amaçlıdır, gerçek kayıt ve ödeme alınmaz.
Tane Kart
Dokuz kahve, bir ikram.
Her içecek bir damga; gel al siparişte de sayılır. Onuncu kahve, fırından bir ürünle birlikte bizden. Kart dört barda da geçer.
Tane Kart
Kart no 0417 · Moda
İkram
3 kahve sonra onuncusu ikram.
Sık sorulanlar
Gel al siparişte ödemeyi nasıl yapıyorum?+
Siparişiniz hazır olduğunda raftaki kartın üzerindeki kodu kasada söyleyin ya da kartı temassız okutun. Bu prototipte gerçek ödeme alınmaz.
Yulaf ve badem sütü ücretli mi?+
Evet: yulaf +20 TL, badem +25 TL, laktozsuz inek sütü +10 TL. Menüde süt seçince fiyat anında değişir.
Hangi içecek hangi çekirdekle yapılıyor?+
Espresso bazlı içecekler Mahalle Harmanı ile (Brezilya %60, Kolombiya %40). Filtre içecekler şubenin o haftaki tek kökenli çekirdeğiyle; menüde şube seçince yazılır.
Paket çekirdek alabilir miyim?+
Bütün barlarda 250 g paket var; gel al siparişe ekleyebilir, isterseniz filtre ya da espresso için öğütülmüş alabilirsiniz.
Alerjenleri nereden görürüm?+
Menüdeki her ürünün kartında alerjenler yazılı ve süzgeçle ayırabilirsiniz. Bütün ürünler aynı mutfakta hazırlandığı için iz miktarda gluten ve kuruyemiş bulunabilir.