Burundi · Kayanza, Ngozi sınırı
Kayanza
Erik, Hibiskus, Kızılcık
Honey işlemde meyvenin etinin bir kısmı çekirdeğin üstünde bırakılıp kurutuluyor. Natural kadar yoğun değil, yıkanmış kadar keskin değil: erik ve hibiskus, kızılcık gibi bir bitiş. Sınırlı parti, 60 kg.
510 TL250 g
Dört barda ve Hasanpaşa kavurmahanesinde rafınızdan alınır; kargo yok.
Künye
- Ülke
- Burundi
- Bölge
- Kayanza, Ngozi sınırı
- Üretici
- Kayanza'da 1.200 üreticili yıkama istasyonu
- Rakım
- 1.850-2.000 m
- Varyete
- Kırmızı Bourbon
- İşlem
- Honey
- Hasat
- Nisan - Haziran 2026
- Kavrum
- Açık, 16 Eylül 2026
- Tat
- Erik, Hibiskus, Kızılcık
- Barda
- Cihangir (filtre)
Evde nasıl demlenir
Tat profili
Erik, Hibiskus, Kızılcık
Hasat Nisan - Haziran 2026 · 1.850-2.000 m
Burundi Kayanza için reçete
Chemex ile başlayın
1. Yöntem
2. Ne kadar kahve
500 ml · 2 fincan
3. Nasıl seversiniz
Oran 1:16. Tane barlarında kullandığımız oran.
Barista notu
Kalın filtrenin üç katlı tarafı ağız kısmına gelsin; ince taraf dökme sırasında çöker.
Chemex reçetesi · Orta
Çay gibi berrak, iki kişilik
Kahve
31,3 g
≈Su
500 ml
Su ısısı
94 °C
Süre
4.30
Öğütme
Orta kalın (iri kum)
Adım adım
- 0.00Ön ıslatma, 45 saniye bekleyin50 ml
- 0.45Birinci dökme, filtrenin kenarına değmeden225 ml
- 1.45İkinci dökme375 ml
- 2.30Son dökme, düz bir yatak bırakın500 ml
- 4.30Süzülme bitsin: 4.00-4.45 arası500 ml