Etiyopya · Guji, Uraga
Guji Uraga
Çilek, Bergamot, Bal
Kiraz halinde, meyvesiyle birlikte yüksek yataklarda 18-21 gün kurutuldu. Meyvenin şekeri çekirdeğe geçtiği için fincanda çilek reçeli ve bal, soğudukça bergamot. Filtrede en iyi hâlini veriyor; espressoda fazla parlak.
520 TL250 g
Dört barda ve Hasanpaşa kavurmahanesinde rafınızdan alınır; kargo yok.
Künye
- Ülke
- Etiyopya
- Bölge
- Guji, Uraga
- Üretici
- Uraga yıkama istasyonuna bağlı 600 küçük üretici
- Rakım
- 2.050-2.250 m
- Varyete
- Yerel heirloom (74158)
- İşlem
- Natural
- Hasat
- Kasım 2025 - Ocak 2026
- Kavrum
- Açık, 16 Eylül 2026
- Tat
- Çilek, Bergamot, Bal
- Barda
- Moda (filtre)
Evde nasıl demlenir
Tat profili
Çilek, Bergamot, Bal
Hasat Kasım 2025 - Ocak 2026 · 2.050-2.250 m
Etiyopya Guji Uraga için reçete
V60 ile başlayın
1. Yöntem
2. Ne kadar kahve
250 ml · 1 fincan
3. Nasıl seversiniz
Oran 1:16. Tane barlarında kullandığımız oran.
Barista notu
Terazi yoksa: bir yemek kaşığı çekirdek yaklaşık 7 g. Kağıt filtreyi önce sıcak suyla ıslatın, suyu dökün.
V60 reçetesi · Orta
Parlak, temiz, meyveli
Kahve
15,6 g
≈Su
250 ml
Su ısısı
93 °C
Süre
3.00
Öğütme
Orta ince (deniz tuzu)
Adım adım
- 0.00Ön ıslatma: kahvenin iki katı su, hafifçe çevirin30 ml
- 0.45Ortadan dışa spiral, yavaş dökün138 ml
- 1.20Kalan suyu ortaya dökün, bir kez çevirin250 ml
- 3.00Süzülme bitsin: toplam 2.45-3.15 arası250 ml