Kolay · 16 saat · 1:8
Soğuk demleme nasıl demlenir?
Sıcak su yerine zaman. Konsantre çıkar; 1'e 1 su ya da süt ile açılır ve buzdolabında bir hafta taze kalır.
Reçete, kendi miktarınız için
1. Ne kadar kahve
1000 ml · 1 litre konsantre
2. Nasıl seversiniz
Oran 1:8. Tane barlarında kullandığımız oran.
Barista notu
Konsantreyi 1 ölçü suya 1 ölçü ile açın; sütle açarsanız buzlu latteye döner.
Soğuk demleme reçetesi · Kolay
Konsantre, bir hafta dayanır
Kahve
125 g
≈Su
1000 ml
Su ısısı
Oda sıcaklığı
Süre
16 saat
Öğütme
Çok kalın (karabiber)
Adım adım
- 0.00Kahve ve suyu kavanozda karıştırın1000 ml
- 1 saatBir saat sonra bir kez daha karıştırın1000 ml
- 16 saat16 saatte kağıt filtreden süzün, buzdolabına1000 ml
Tadı tutmadıysa
Ekşi, sulu, kısa bitiyor
Öğütmeyi bir kademe inceltin ya da suyu 2 °C ısıtın.
Acı, kuru, ağızda kalıyor
Öğütmeyi bir kademe kalınlaştırın ya da süreyi 20 saniye kısaltın.
Tatlı ama su gibi
Sertliği Dengeli'den Sert'e alın (1 birim az su).
Ağır, çamurlu
Kağıt filtreyi ıslatın, French press'te pistonu dibe bastırmayın.
Gerekenler
- 1 litrelik cam kavanoz
- Kağıt ya da bez filtre
- Terazi
- Buzdolabı